Pilzkuchen, Comté, Haselnüsse und glatte Petersilie 🍄🧀🌰✨
Der Kuchen mit Pilzen, Comté, Haselnüssen und glatter Petersilie ist ein leckeres und originelles Rezept, das einfache, aber köstlich ergänzende Zutaten kombiniert. Dieses Gericht ist dank der Pilze und des Comté perfekt für Liebhaber des Umami-Geschmacks und wird durch das Knacken der Haselnüsse und die Frische der glatten Petersilie abgerundet. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Vorspeise oder Hauptgericht bei einem geselligen Abendessen serviert werden. In diesem Artikel gehen wir detailliert auf die Zutaten, die nötige Ausrüstung, die Zubereitungsschritte sowie Tipps für den perfekten Kuchen ein. Abschließend werden wir mit einem FAQ abschließen, um häufig gestellte Fragen zu beantworten.
Zutaten für den Pilz-, Comté-, Haselnuss- und Blattpetersilienkuchen
Hier ist die Liste der Zutaten, die für die Zubereitung dieses köstlichen herzhaften Kuchens benötigt werden:
Für den Kuchenteig:
250 g frische Pilze (aus Paris oder nach Wahl): Pilze sind die Hauptzutat des Kuchens und verleihen der Zubereitung ihren erdigen Geschmack und ihre schmelzende Textur.
150 g geriebener Comté: Dieser schmackhafte und leicht fruchtige Käse ist die wichtigste Zutat, die dem Kuchen Charakter verleiht.
100 g ganze Haselnüsse: Die leicht gerösteten Haselnüsse sorgen für eine knackige Note und einen dezenten Haselnussgeschmack.
2 Eier: Eier helfen dabei, die Zutaten zu binden und dem Teig Struktur zu verleihen.
200 g Mehl: Mehl ist die Basis des Teigs und sorgt für eine lockere, lockere Konsistenz.
10 g Backpulver: Hefe lässt den Teig beim Backen gut aufgehen.
100 ml Milch: Milch spendet dem Teig Feuchtigkeit und trägt zu seiner schmelzenden Konsistenz bei.
50 ml Olivenöl: Olivenöl verleiht dem Teig Fülle und einen leicht fruchtigen Geschmack.
Zum Würzen:
Salz und Pfeffer: Um den Geschmack des Kuchens zu verstärken und die Zutaten auszugleichen.
Frische glatte Petersilie (einige Zweige): Glatte Petersilie verleiht dem Kuchen zusätzlich zu seinem leicht kräuterigen Geschmack Frische und Farbe.
Notwendige Materialien
Um diesen Kuchen mit Pilzen, Comté, Haselnüssen und glatter Petersilie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Materialien:
Pfanne: Zum Anbraten der Pilze und Haselnüsse.
Raspel: Zum Reiben des Comté-Käses.
Mixer oder Zerkleinerer: Wenn Sie die Haselnüsse lieber feiner zerkleinern möchten.
Große Salatschüssel: Zum Mischen des Teigs.
Holzspatel oder Löffel: Zum Mischen der Zutaten.
Kuchen- oder Kastenform: Eine mittelgroße rechteckige oder runde Form, ideal zum Backen von Kuchen.
Küchenpinsel: Zum leichten Einölen der Form.
Ofen: Zum Backen des Kuchens.
Zubereitung von Pilz-, Comté-, Haselnuss- und Blattpetersilienkuchen
Die Zubereitung des Kuchens ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. So geht’s:
1. Zubereitung der Zutaten:
Pilze putzen und schneiden: Zunächst die Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen. Schneiden Sie sie je nach Wunsch in Scheiben oder kleine Stücke.
Haselnüsse zerdrücken: Die Haselnüsse in einer heißen Pfanne einige Minuten leicht anrösten. Zerkleinern Sie sie dann grob mit einem Mixer oder Stößel und achten Sie darauf, dass die Stücke knusprig bleiben.
Glatte Petersilie hacken: Die glatte Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
2. Pilze und Haselnüsse kochen:
Pilze anbraten: In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
Haselnüsse hinzufügen: In derselben Pfanne die zerkleinerten Haselnüsse hinzufügen und 2 bis 3 Minuten leicht rösten. Reservieren.
3. Zubereitung des Teigs:
Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Salatschüssel das Mehl mit dem Backpulver sieben. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eier, Milch und Olivenöl verrühren: In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Olivenöl verquirlen. Diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und gut vermischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
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