Vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
Boden:
Oreo-Krümel 
und geschmolzene Butter 
vermischen. Die Mischung in die Form drücken und 10 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Käsekuchenfüllung:
Frischkäse 
, Zucker 
, saure Sahne 
, Vanille 
, Erdbeerextrakt und rosa Lebensmittelfarbe 
glatt rühren.
Eier 
einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Backen:
Füllung über den Boden gießen. 60–70 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist. Käsekuchen 1 Stunde bei leicht geöffneter Ofentür ruhen lassen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Tropfen:
Weiße Schokoladenstückchen 
und Schlagsahne erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen und dann über den gekühlten Käsekuchen träufeln.
Dekorieren:
Fügen Sie Schlagsahne 
, frische Erdbeeren , rosa Streusel und Oreo-Kekse hinzu, um ein atemberaubendes Finish zu erzielen.
Tipps:
Verwenden Sie weichen Frischkäse für eine cremige Konsistenz.
Tauchen Sie ein scharfes Messer in warmes Wasser, um saubere Scheiben zu schneiden.
