Diese Energiebällchen aus Datteln und Walnüssen sind ein perfekter gesunder Snack, vollgepackt mit natürlicher Süße und nussigem Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und müssen nicht gebacken werden, was sie zu einem praktischen Leckerbissen für jede Tageszeit macht.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
150 g Datteln
80 g Haferflocken
60 g (2 oz) Walnüsse
1 Esslöffel Pflanzenöl (für Hände und Schokolade)
100 g dunkle Schokolade ohne Zucker
30 g Walnüsse (zur Dekoration)
Anleitung:
Datteln vorbereiten:
150 g Datteln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Konservierungsstoffe zu entfernen.
Datteln entkernen.
Zutaten mahlen:
80 g Haferflocken in einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
60 g Walnüsse im Mixer mahlen.
Mahlen Sie die eingeweichten Datteln im Mixer, bis sie eine glatte Paste bilden.
Mischen und Kugeln formen:
Vermischen Sie die gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Walnüsse und die Dattelpaste in einer Rührschüssel.
Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, damit nichts kleben bleibt.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Kugeln.
Kühlen Sie die Kugeln:
Legen Sie die Kugeln 15 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit sie fest werden.
Zubereiten Sie den Schokoladenüberzug:
Schmelzen Sie 100 g dunkle Schokolade mit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wasserbad, bis sie glatt ist.
Dekorieren Sie die Kugeln:
Mahlen Sie 30 g Walnüsse im Mixer zur Dekoration.
Tauchen Sie die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade.
Streuen Sie die gemahlenen Walnüsse auf die schokoladenüberzogenen Kugeln.
Erneut kühlen:
Legen Sie die dekorierten Kugeln 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Serviervorschläge
Genießen Sie diese Energiekugeln als schnellen Snack, Dessert oder gesunden Leckerbissen nach dem Training. Sie passen gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Kochtipps
Fügen Sie der Dattelmischung gerne Ihre Lieblingsgewürze wie Zimt oder Vanille hinzu, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Sie können die dunkle Schokolade durch jede beliebige zuckerfreie Schokolade Ihrer Wahl ersetzen.
Ernährungsvorteile
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
