Hackfleisch vorbereiten:
Das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
Würzen und binden:
Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Käse einarbeiten:
Den geriebenen Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) unter die Hackfleischmischung heben.
Hackbraten formen:
Aus der Hackfleischmasse einen länglichen Hackbraten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Hackbraten bestreichen:
Den Hackbraten mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen. Wer mag, kann auch noch etwas Oregano oder italienische Kräuter darüber streuen.
Käse füllen:
Eine Vertiefung in der Mitte des Hackbratens machen und die Käsescheiben hineinlegen. Die Hackfleischmasse wieder um den Käse schließen, sodass der Käse später im Inneren des Hackbratens schmilzt.
Backen:
Den Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 45-60 Minuten backen, bis er schön durchgegart ist. Die genaue Backzeit kann je nach Größe des Hackbratens variieren.
Servieren:
Nach dem Backen den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, damit der Käse nicht herausläuft. In Scheiben schneiden und genießen!
Tipps:
Für eine noch saftigere Variante kannst du zusätzlich etwas Speck oder Schinkenwürfel in die Hackfleischmasse einarbeiten.
Der Hackbraten kann auch mit einer Sauce (z. B. Bratensoße oder Tomatensauce) serviert werden.
Guten Appetit!
