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Diese knusprigen Parmesan-Kartoffelpommes sind eine köstliche Variante traditioneller gebackener Pommes. Die Kombination aus Mayonnaise, Parmesankäse und Gewürzen ergibt eine goldene, knusprige Außenseite mit einer weichen und zarten Mitte. Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich perfekt als Snack, Beilage oder Vorspeise und ist somit ein unwiderstehlicher Leckerbissen für jeden Anlass!
Zutaten
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
1 Esslöffel Mayonnaise (ca. 15 g)
50 g Parmesankäse (1,7 oz), gerieben
Gesamtzeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 3-4
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Die hohe Hitze hilft, die Pommes knusprig zu machen.
Kartoffeln vorbereiten
Die geschälten Kartoffeln in dünne, etwa 1 cm dicke Pommes schneiden. Die Scheiben gleichmäßig verteilen, damit sie gleichmäßig garen.
Kartoffeln würzen
Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. 1 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
50 g geriebenen Parmesan über die gewürzten Kartoffeln streuen. Nochmals vermischen, bis die Pommes gleichmäßig bedeckt sind.
Auf einem Backblech anrichten
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Die panierten Kartoffelscheiben in einer Lage verteilen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen.
Pommes backen
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pommes nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Servieren
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und heiß mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen wie Ketchup, Aioli oder Ranch-Dressing servieren.
Serviervorschläge
Mit Ketchup, Knoblauch-Aioli oder einem würzigen Mayo-Dip servieren.
Mit einem frischen grünen Salat oder einem gegrillten Hauptgericht für eine komplette Mahlzeit kombinieren.
Für eine knusprige Beilage zu Burgern oder Sandwiches servieren.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub eine Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Rosmarin hinzufügen.
Kochtipps
Für zusätzliche Knusprigkeit die Kartoffelscheiben vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann trockentupfen.
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz frisch geriebenen Parmesan verwenden.
Behalten Sie die Pommes gegen Ende des Backvorgangs im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Ernährungsvorteile
Kartoffeln sind reich an Vitamin C und Kalium.
Parmesan ist eine gute Protein- und Kalziumquelle.
Durch Backen statt Frittieren wird weniger Öl benötigt, was dies zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Pommes macht.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept enthält Milchprodukte (Parmesan und Mayonnaise), aber keine Fleischprodukte.
Glutenfrei: Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, sodass dieses Gericht auch für glutenempfindliche Diäten geeignet ist.
Wenig Zucker: Dieses Rezept enthält nur wenig Zucker.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 200
Protein: 7 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 280 mg
Lagerung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
