3. Soße zubereiten:
Zerkleinerte Tomaten, Tomatensauce, Wasser, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Enchiladas zusammenstellen:
Gießen Sie etwa eine halbe Tasse der Fleischmischung auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Verteilen Sie eine dünne Schicht Cheddar-Käse auf der Fleischmischung.
Tauchen Sie jede Tortilla zum Überziehen in die scharfe Soße und legen Sie dann eine Tortilla in die Auflaufform auf den Käse. Mit den restlichen Tortillas und der Soße wiederholen.
Den restlichen Cheddar-Käse über die Enchiladas streuen.
5. Kochen:
20 bis 25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
6. Garnieren und servieren:
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps für den Erfolg
Gleichmäßiges Garen: Sorgen Sie für ein gleichmäßiges Garen, indem Sie die Fleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
Käseoptionen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack, Colby oder einer mexikanischen Mischung für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.
Gewürzgrad: Passen Sie Chilipulver und Chilipfeffer an Ihre Gewürzvorlieben an.
Vorteile für die Gesundheit
Dieses Rezept für Rindfleisch-Enchiladas liefert nicht nur reichhaltige Aromen, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile:
Rindfleisch: Eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, Eisen und wichtige Vitamine wie B12.
Tomaten: reich an Vitamin C und K, Kalium und Antioxidantien wie Lycopin.
Knoblauch: Bekannt für seine immunstärkenden Eigenschaften und Vorteile für die Herzgesundheit.
Varianten
1. Vegetarische Enchiladas:
Ersetzen Sie Rinderhackfleisch durch schwarze Bohnen, Mais und Paprika für eine vegetarische Variante. Für zusätzliche Nährstoffe können Sie auch gewürfelte Zucchini oder Spinat hinzufügen.
2. Hühnchen-Enchiladas:
Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch gehacktes Hähnchen. Kochen Sie das Hühnchen mit den gleichen Gewürzen, um eine köstliche Hühnchen-Enchilada-Version zu erhalten.
3. Würzige Enchiladas:
Für eine noch würzigere Note fügen Sie der Rindfleischmischung Jalapeños oder etwas scharfe Soße hinzu. Für noch mehr Schärfe mit würziger Salsa belegen.
Präsentationsvorschläge
Diese Rindfleisch-Enchiladas sind vielseitig und können mit verschiedenen Beilagen serviert werden:
Mexikanischer Reis: Eine klassische Beilage, die perfekt zu Enchiladas passt.
Refried Beans: Sorgt für eine cremige Konsistenz und passt gut zu den Aromen der Enchiladas.
Guacamole und Salsa: Frische Guacamole und Salsa bilden einen erfrischenden und pikanten Kontrast zu reichhaltigen Enchiladas.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Mehl-Tortillas anstelle von Maistortillas verwenden?
Ja, Sie können auch Mehl-Tortillas verwenden, wenn Sie möchten. Sie verleihen den Enchiladas eine etwas andere Textur und einen etwas anderen Geschmack.
Was kann ich anstelle von Cheddar-Käse verwenden?
Als Alternative zu Cheddar-Käse können Sie Monterey Jack, Colby oder eine Mischung aus mexikanischen Käsesorten verwenden.
Wie lagere ich Reste?
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Das Rezept für Rindfleisch-Enchiladas ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder ein gemütliches Familienessen wünschen, diese Enchiladas werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die reichhaltigen Aromen der mexikanischen Küche.
