Die Schalotten in Olivenöl 3 Minuten lang anbraten (anschwitzen), ohne sie zu stark zu bräunen.
Die Pilze hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Fügen Sie sie zu den Pilzen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Das Hähnchen herausnehmen, Senf, Crème fraîche und Estragon hinzufügen.
Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und mit den Pilzen servieren.
Rezept Hähnchenbrust mit Pilzen und Senf
Sie benötigen:
– 4 Hähnchenbrüste
– 400 g Champignons
– 2 Würfel Hühnerbrühe
– 4 Teelöffel Senf
– 4 Teelöffel Normandie-Crème fraîche
– 4 Teelöffel Estragon
– 4 Teelöffel Olivenöl
– 4 Schalotten, gehackt
– Salz, Pfeffer
Vorbereitungsschritte:
Die Schalotten in Olivenöl 3 Minuten lang anbraten (anschwitzen), ohne sie zu stark zu bräunen.
Die Pilze hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Fügen Sie sie zu den Pilzen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Das Hähnchen herausnehmen, Senf, Crème fraîche und Estragon hinzufügen.
Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und mit den Pilzen servieren.
