Aggiungi 100 g di farina di riso glutinoso e 20 g di zucchero alle patate dolci schiacciate. Mescola bene per amalgamare.
Versa gradualmente 120 ml di latte, mescolando continuamente per evitare di rendere il composto troppo pastoso. Potresti dover usare le mani per impastare l’impasto per circa 5-10 minuti finché non diventa liscio e morbido.
Modella l’impasto:
Stendi l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in piccole porzioni.
Arrotola ogni porzione in una palla e appiattiscila con le mani per formare piccole tortine.
Aggiungi semi di sesamo:
Cospargi i semi di sesamo tostati sopra ogni tortina e premili delicatamente nell’impasto. Friggere le torte:
Scaldare l’olio da cucina in una padella a fuoco basso fino a raggiungere i 140 °C (284 °F).
Friggere le torte per circa 3 minuti su ogni lato fino a quando non diventano dorate.
Servire:
Quando le torte sono dorate e croccanti su entrambi i lati, toglierle dalla padella e metterle su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.
Servire calde e gustare la consistenza morbida e gommosa e il sapore dolce e fragrante.
Suggerimenti per servire:
Servire le torte di patate dolci con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo per una dolcezza extra.
Accompagnarle con una tazza di tè o caffè per uno spuntino pomeridiano delizioso.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurarsi di schiacciare le patate dolci quando sono ancora calde per un impasto più liscio.
Se si preferisce un’opzione più sana, è possibile cuocere le torte al forno invece di friggerle a 180 °C (356 °F) per circa 15 minuti, girandole a metà cottura. Benefici nutrizionali:
Le patate dolci sono una ricca fonte di fibre, vitamine A e C e potassio.
La farina di riso glutinoso aggiunge una consistenza gommosa, rendendo le tortine morbide e flessibili.
I semi di sesamo sono ricchi di grassi sani, vitamine e minerali.
Informazioni dietetiche:
Senza glutine: realizzata con farina di riso glutinoso, questa ricetta è naturalmente senza glutine.
Vegetariano: adatta a una dieta vegetariana.
Informazioni nutrizionali (a porzione):
Calorie: 150
Proteine: 2 g
Carboidrati: 25 g
Grassi: 4 g
Fibre: 3 g
Conservazione:
Frigorifero: conservare le tortine cotte in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare in padella o nel microonde prima di servire.
Congelatore: è possibile congelare le tortine crude e friggerle quando sono pronte per essere mangiate.
Perché amerai questa ricetta:
Semplice e salutare: con ingredienti minimi, questa ricetta è sia facile che nutriente. Deliziosamente gommose: la combinazione di patate dolci e farina di riso glutinoso conferisce a queste tortine una consistenza meravigliosamente morbida e gommosa. Versatili: possono essere fritte o cotte al forno, a seconda delle preferenze.
