Das Mehl mit dem Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel die heiße Milch mit Zucker, Öl, Ei und zerbröselter Hefe verrühren.
Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Mehlmischung und kneten Sie, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
Die Teigkugel in eine geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Nach einer Stunde den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Vanillecreme gleichmäßig verteilen.
Den Teig zu einer Rolle ausrollen. Schneiden Sie den Stamm in 8 Stücke und legen Sie diese in eine 25 cm große Auflaufform. 1 Stunde reservieren.
Bestreichen Sie die Oberseite der Brioche mit Eigelb und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 °C/360 °F. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
