Anweisungen :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
2. Geben Sie die gekochten Rüben in einen Mixer und mixen Sie, bis ein glattes Püree entsteht.
3. In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche und dem Honig verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Das Rote-Bete-Püree zur Ei-Sahne-Mischung geben. Bei Verwendung mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
5. Den Ziegenkäse in die Mischung bröckeln und vorsichtig vermischen.
6. Gießen Sie die Mischung in einzelne Formen oder eine Auflaufform.
7. Legen Sie die Muscheln in eine größere, mit Wasser gefüllte Schüssel und garen Sie sie im Wasserbad.
8. Etwa 30 Minuten backen oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
9. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben:
Dieser Rote-Bete-Flan ist kalorienarm, reich an Proteinen aus dem Ziegenkäse und enthält gesunde Fette aus der Sahne. Eine Portion enthält etwa 180 Kalorien, 8 g Protein und 10 g Fett.
Zeit: Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
