Um mit der Zubereitung der gefüllten Paprika im Ofen zu beginnen, waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie der Länge nach auf.
Die weißen Teile entkernen und entfernen. Beiseite legen.
Die Milch und das altbackene Brot in eine Schüssel geben und 5–10 Minuten weich werden lassen.
Auspressen und in eine andere Schüssel mit 50 g Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl und Eiern geben und alles verkneten.
Dann den gewürfelten Mozzarella dazugeben und alles verrühren.
Füllen Sie nun die Paprika mit der Mischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Etwas Öl darüber gießen und den restlichen Parmesan darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° 40 Minuten backen.
Die Oberfläche der Paprika sollte goldbraun sein.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Servierteller.
