5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
6. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Kuchen bei Berührung leicht zurückspringt.
7. Während des Kochens ein sauberes Tuch mit Puderzucker bestreuen.
8. Sobald der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn sofort auf das vorbereitete Geschirrtuch. Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier.
9. Rollen Sie den Kuchen und das Tuch zusammen, beginnend von der kurzen Seite. Vollständig abkühlen lassen.
10. In einer kalten Schüssel die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Puderzucker, Zitronenextrakt und Zitronenschale hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
11. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig aus und verteilen Sie die Schlagsahne gleichmäßig auf der Oberfläche.
12. Rollen Sie den Kuchen erneut ohne Tuch. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und stellen Sie es vor dem Servieren mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
13. Vor dem Schneiden und Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 12-15 Minuten | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden | Portionen: 8-10 Scheiben
