Sautierte Zucchini mit griechischer Joghurtsauce
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die Gemüsepaprika und die Chilischote (falls verwendet) hinzu. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben. Mit der Gewürzmischung und Salz bestreuen. Kochen, bis die Zucchini gerade zart, aber noch leicht knusprig sind.
In einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem gehackten Dill und den Frühlingszwiebeln vermischen.
Servieren Sie die sautierte Zucchini heiß und garnieren Sie sie mit der griechischen Joghurtmischung. Vor dem Servieren optional mit geriebenem Käse bestreuen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 25 Minuten
Kcal: 180 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen
Präsentationsvorschläge:
Servieren Sie dieses Gericht als Hauptgericht mit Quinoa oder Reis für eine komplette Mahlzeit.
Servieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein herzhafteres Abendessen.
Genießen Sie es als Beilage zu Ihren mediterranen Lieblingsgerichten.
Servieren Sie es als Vorspeise mit Fladenbrot oder Crackern zum Dippen.
Kochtipps:
Für die beste Konsistenz verwenden Sie frische, feste Zucchini.
Passen Sie die Gewürze Ihren Geschmacksvorlieben an und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.
Um ein Überkochen zu vermeiden, halten Sie die Zucchini leicht knusprig, damit ihre Konsistenz erhalten bleibt.
Für eine cremigere Soße verwenden Sie fettreichen griechischen Joghurt.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C, wichtig für die Gesundheit des Immunsystems und die Sehkraft.
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