Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 300F vor. Das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Öl in Ihrem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten. Die Zwiebeln um das Rindfleisch legen.
Schritt 3
In einer Schüssel Brühe und Wein in den Auflauf gießen.
Schritt 4
Den Knoblauch hinzufügen.
Schritt 5
Rosmarin und Thymian unterrühren.
Schritt 6
Gießen Sie die Weinmischung in den Dutch Pot.
Schritt 7
Die Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 8
Bringen Sie die Flüssigkeiten zum Kochen, reduzieren Sie dann die Temperatur, schalten Sie die Hitze aus, setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und stellen Sie sie in den Ofen. Den Braten 2 Stunden im Ofen garen.
Schritt 9
Nach 2 Stunden den Topf herausnehmen und Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen.
Schritt 10
Weitere 2 Stunden kochen, bis das Rindfleisch und die Kartoffeln zart sind. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg. Den Braten und das Gemüse zum Ruhen auf einen Teller geben. Für die Soße 2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser verquirlen. Bringen Sie den Kochsaft in der Auflaufform zum Kochen und fügen Sie nach und nach die Maisstärkebrei hinzu, bis die Mischung eindickt.
Schritt 11
Den Braten in Scheiben schneiden und in Scheiben anrichten. Mit Gemüse und Soße servieren. Anerkennen!
