Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Nudeln abgießen und etwa 1/2 Tasse Nudelwasser für später aufbewahren.
Wurst kochen: Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst dazugeben und garen, dabei mit einem Löffel zerkleinern, wenn man zerbröselte Wurst verwendet, oder die Scheiben anbraten, bis sie vollständig gar sind (ca. 5–7 Minuten).
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die gehackte Zwiebel mit der Wurst in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten garen, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden garen, bis er duftet.
Sauce zubereiten: Sahne dazugeben und zum Köcheln bringen. Geriebenen Parmesankäse (falls verwendet) einrühren und 2–3 Minuten garen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nudel- und Wurstmischung vermengen: Die gekochten Nudeln mit der Wurst-Sahne-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und die Nudeln mit der Sauce überziehen.
Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Tipps:
Für zusätzliches Gemüse können Sie Spinat, Paprika oder Pilze in die Pfanne geben, während Sie Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Verwenden Sie eine andere Käsesorte wie Mozzarella oder Cheddar für ein anderes Geschmacksprofil.
Genießen Sie Ihre schnellen, einfachen und schmackhaften Wurstnudeln!
