Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanille verquirlen, bis die Masse weiß wird und schaumig wird.
Die geschmolzene Schokolade unter die Eimischung rühren, dann Mehl und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form.
15 bis 20 Minuten backen. Die Mitte sollte weich bleiben.
Vor dem Entformen einige Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Damit Ihr Schokoladenfondant ein Erfolg wird, hier einige Tipps:
Schokoladenauswahl: Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack und eine schmelzende Textur.
Perfektes Garen: Überwachen Sie das Garen genau, denn jeder Ofen ist anders. Die Mitte sollte leicht wackelig sein, um eine schmelzende Mitte zu gewährleisten.
Wenn Sie einen flüssigeren Kuchen mögen, verkürzen Sie die Backzeit um 1 bis 2 Minuten.
Vorbereiten der Form: Buttern und bemehlen Sie die Form vorsichtig, um das Entformen zu erleichtern. Sie können auch Backpapier verwenden, um ein Anhaften zu vermeiden.
Gourmet-Zusätze: Fügen Sie dem Teig Schokoladenstückchen, zerstoßene Nüsse oder eine Prise Fleur de Sel hinzu, um ihm einen Hauch von Originalität zu verleihen
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