Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis eine weiche und homogene Konsistenz entsteht. Wenn es zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen (das Teigvolumen sollte sich verdoppeln).
Formen Sie die Kugeln:
Sobald der Teig aufgegangen ist, entleeren Sie ihn durch leichtes Kneten und formen Sie dann kleine Kugeln gleicher Größe (etwa so groß wie ein Tischtennisball). Auf ein bemehltes Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Braten:
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen (ca. 170 °C). Die Teigkugeln von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Belag und Garnitur:
Die Kugeln noch heiß in Puderzucker wälzen. Wenn Sie sie garnieren möchten, machen Sie in jeden Donut ein kleines Loch und geben Sie mit einem Spritzbeutel Marmelade, Konditorcreme oder Nutella hinein.
Genießen:
Fertig sind eure Berliner Bälle! Sie schmecken warm köstlich, lassen sich aber für den späteren Verzehr gut bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Genießen Sie Ihr Essen! 😊
