Schnitzel mit Kartoffel/Gurkensalat

Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat ist ein köstliches Gericht aus der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:
Für die Schnitzel:

4 Hähnchenschnitzel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Wenden der Schnitzel
2 Eier, verquirlt
Paniermehl zum Panieren
Öl zum Braten
Für den Kartoffel-Gurkensalat:

500 g festkochende Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
1 Gurke, geschält und in dünnen Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
4 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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