1️⃣ Bereiten Sie die Schokoladenbasis vor: Mischen Sie in einem Topf das Kakaopulver und den Zucker. Nach und nach 250 ml Milch hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
2️⃣ Kochen Sie die Mischung: Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren, bis sie kocht. Vom Herd nehmen.
3️⃣ Butter und Vanille hinzufügen: Butter und eine Prise Vanillepulver (oder Vanilleextrakt) hinzufügen und rühren, bis die Butter schmilzt und alles gut vermischt ist.
4️⃣ Mit Keksen und Erdnüssen mischen: In einer großen Schüssel die Schokoladenmischung mit den zerbrochenen Keksstücken und den gehackten Erdnüssen vermischen und umrühren, bis die Kekse und Erdnüsse vollständig bedeckt sind.
5️⃣ Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren: Die Mischung in eine Kuchenform oder eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und andrücken, um die Mischung zu verdichten. Abdecken und 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.
6️⃣ Bereiten Sie die Agar-Agar-Mischung vor: Geben Sie in einen separaten Topf 200 ml Milch und 4 g Agar-Agar. Bei mittlerer Hitze ständig umrühren und zum Kochen bringen, um das Agar-Agar zu aktivieren.
7️⃣ Fügen Sie die dunkle Schokolade hinzu: Sobald die Agar-Agar-Mischung zum Kochen kommt, fügen Sie die dunkle Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen.
8️⃣ Gießen Sie die Schokoladenschicht: Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung in einer gleichmäßigen Schicht über den abgekühlten Keks. Für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladenschicht aushärtet.
5 Serviervorschläge:
Für einen Hauch von Frische in Scheiben schneiden und mit frischen Beeren servieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.
Als köstliches Dessert mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für zusätzliche Textur mit gehackten Erdnüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.
Für eine köstliche Kombination mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee servieren.
5 Kochtipps:
Ständig umrühren: Während die Kakaomischung kocht, ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt oder verklumpt.
Nach und nach Milch hinzufügen: Geben Sie die Milch nach und nach hinzu, um Klumpen in der Kakaomischung zu vermeiden.
Den Keksteig verdichten: Den Teig fest in die Form drücken, damit der Kuchen seine Form behält.
Aktivierung des Agar-Agar: Kochen Sie die Agar-Agar-Mischung, um eine gute Einstellung zu gewährleisten.
Vollständig abkühlen lassen: Lassen Sie jede Schicht ausreichend abkühlen, um saubere Scheiben zu erhalten.
Ernährungsvorteile:
Kakao: Reich an Antioxidantien und kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.
Erdnüsse: Eine gute Proteinquelle und gesunde Fette.
Dunkle Schokolade: Enthält Antioxidantien, die die Gehirnfunktion verbessern können.
Milch: Liefert Kalzium und Vitamin D.
Agar-Agar: Eine vegane Alternative zu Gelatine, enthält Ballaststoffe.
Nährwertangaben:
Vegetarier: Ja
Vegan: Nein, es sei denn, es werden Ersatzstoffe wie pflanzliche Milch, milchfreie Butter und Schokolade verwendet.
Glutenfrei: Nur wenn glutenfreie Kekse verwendet werden
Ohne Nüsse: Erdnüsse durch Kerne ersetzen oder weglassen
Ohne Milchprodukte: Ersetzen Sie es durch pflanzliche Milch und Butter
Nährwerte (pro Scheibe, geschätzt):
Kalorien: 320
Fett: 20 g
Gesättigte Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 30g
Ballaststoffe: 3g
Zucker: 18g
Protein: 5g
Natrium: 50 mg
Lagerung:
FORTSETZUNG AUF SEITE 3
