1️⃣ Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 18 x 27 cm große Backform mit Butter auslegen und auslegen.
2️⃣ Bereiten Sie den Teig vor: In einer Schüssel die Eier, eine Prise Salz, den Vanillezucker und 100 Gramm Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3️⃣ Die feuchten Zutaten hinzufügen: Öl, 90 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee vermischen und glatt rühren.
4️⃣ Die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. Mischen, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5️⃣ Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Etwa 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Glasur vor: In einem Topf 50 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Instantkaffee, 1 Esslöffel Kakaopulver und 200 ml Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
7️⃣ Schokolade und Butter hinzufügen: Die gehackte dunkle Schokolade und Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Reservieren.
8️⃣ Den Kuchen zusammenstellen: Die Hälfte des Schokoladen-Kaffee-Zuckergusses über den abgekühlten Kuchen gießen und die andere Hälfte aufbewahren.
9️⃣ Im Kühlschrank aufbewahren: Die Speisestärke mit etwas Milch verrühren und zum restlichen Guss hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Glasur dicker wird.
Servieren: Zur Dekoration mit Kokosraspeln bestreuen. In Scheiben schneiden und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Präsentationsvorschläge
Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Dazu gibt es eine Kugel Vanilleeis.
Für einen Farbtupfer mit frischen Beeren garnieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.
Genießen Sie es mit einer Tasse heißen Kaffee oder Espresso.
Kochtipps
Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur: für einen glatteren Teig und gleichmäßiges Garen.
Prüfen Sie, ob der Kuchen gar ist: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; es sollte sauber herauskommen.
Den Zuckerguss gut vermischen: Rühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen: Die Glasur verteilt sich besser und härtet gut aus.
Für mehr Geschmack fügen Sie Instantkaffee hinzu: Er verstärkt die Tiefe der Schokolade.
Ernährungsvorteile
Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und kann die Herzgesundheit unterstützen.
Kakao: Enthält Flavonoide, die gesundheitsfördernd sein können.
Eier: Reich an Eiweiß und essentiellen Vitaminen.
Kaffee: Bietet Antioxidantien und kann die Aufmerksamkeit steigern.
Informationen zur Ernährung
Eier: Reich an Eiweiß und essentiellen Vitaminen.
Kaffee: Bietet Antioxidantien und kann die Aufmerksamkeit steigern.
Informationen zur Ernährung
Vegetarier: Ja
Vegan: Nein, enthält Eier und Milchprodukte
Glutenfrei: Nein, enthält Mehl
Nussfrei: Ja
Ohne Milchprodukte: Nein, enthält Milch und Butter
Nährwerte (pro Scheibe, geschätzt)
Kalorien: 250
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 30g
Protein: 4 g
Zucker: 20g
Lagerung
Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.
Gefrierschrank: Portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren; Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kein Mixer erforderlich: nur ein Schneebesen und eine Schüssel!
Reichhaltiger Kaffeegeschmack: Perfekt für Kaffeeliebhaber.
Feucht und schokoladig: Der Zuckerguss sorgt für zusätzliche Dekadenz.
Einfache Zutaten: Verwendet die Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer.
Ideal zum Vorbereiten: gut haltbar und über mehrere Tage hinweg genießbar.
Abschluss
Dieser Schokoladen-Kaffeekuchen mit Schokoladenglasur ist ein köstliches Dessert, das die Reichhaltigkeit von Schokolade mit der Kühnheit von Kaffee verbindet. Der saftige Kuchen, gepaart mit cremigem Zuckerguss, macht ihn zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für Zusammenkünfte oder zum Verwöhnen. Mit einfachen Schritten und Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer haben Sie im Handumdrehen ein Gourmet-Dessert zubereitet. In Scheiben schneiden, servieren und jeden Bissen genießen!
