Zubereitungsmethode für Honig-Schweinefilet
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert Präzision und Geduld, aber das Ergebnis ist ein Genuss für die Sinne. Befolgen Sie diese Schritte, um ein saftiges und aromatisches Gericht zu gewährleisten:
Zubereitung Schweinefilet:
Trocknen Sie zunächst die Schweinefilets vorsichtig mit Papiertüchern ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein gutes Anbraten des Fleisches zu gewährleisten.
Die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dadurch wird der natürliche Geschmack des Fleisches verstärkt.
Beschlagnahme der Netze:
In einer großen Auflaufform 15 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Schweinefilets in die Auflaufform. Braten Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite an, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind.
Dieser Schritt ist wichtig, um die Aromen zu entfalten und eine knusprige äußere Textur zu erhalten.
Zubereitung der Gewürz-Flüssigkeits-Mischung:
In einer Schüssel Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, zerdrückte Knoblauchzehen, Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Sriracha-Sauce usw. vermischen
das restliche Olivenöl.
Alles verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Filets mit der Soße zubereiten:
Gießen Sie die Mischung aus Gewürzen und Flüssigkeiten über die Schweinefilets in der Auflaufform.
Dann das Wasser und die Rinder- oder Hühnerbrühe hinzufügen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen, damit die Filets gleichmäßig garen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass sie köchelt.
Bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig kontrollieren. Die Innentemperatur der Schweinefilets sollte 62 °C (145 °F) erreichen. Für optimale Genauigkeit verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer.
Ruhe und Service:
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