1. Zubereitung der Nudeln
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen.
2. Zubereitung der Vinaigrette
Sautierter Knoblauch: In einer beschichteten Pfanne 6 ganze Knoblauchzehen mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten.
Den Thunfisch hinzufügen: 4 Knoblauchzehen entfernen und den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben.
Zitronenschale: Mit einem Kartoffelschäler die Schale von 2 Zitronen abtrennen (den bitteren weißen Teil aussparen) und in die Pfanne geben. Einige Augenblicke würzen lassen.
Zitronensaft: Entfernen Sie die Schale und drücken Sie den Saft einer Zitrone direkt in die Pfanne. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie um, um die Aromen zu vermischen.
3. Zusammenbau des Tabletts
Die Nudeln umrühren: Die Spaghetti al dente abgießen und mit der Soße in die Pfanne geben.
Kochwasser hinzufügen: Eine Kelle Kochwasser einfüllen und bei starker Hitze einige Minuten rühren, bis das Gericht cremig ist.
4. Fertigstellung
Geschmack: Entfernen Sie die restlichen Knoblauchzehen und fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu.
Servieren: Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit abgeriebener Zitronenschale und einer Prise Chilischote garnieren.
Empfehlungen
Zitronenalternative: Ersetzen Sie Zitronen durch Limetten für einen exotischeren Geschmack.
Kräuter: Für eine persönliche Note Basilikum, Thymian oder Minze hinzufügen.
Variationen: Für einen komplexeren Geschmack können Sie das Gericht mit schwarzen Oliven, Kapern oder gehackten getrockneten Tomaten bereichern.
Hochwertiger Thunfisch: Entscheiden Sie sich für handwerklich hergestellten, im Glas konservierten Thunfisch, vorzugsweise aus nachhaltigem Fang.
Genießen Sie Ihr Essen! 🍝✨
