– Eier und Salz zu einem Omelett verrühren. Das Mehl in einem Schuss hinzufügen und gut mit den Eiern vermischen. Helfen Sie sich, indem Sie von Zeit zu Zeit einen Schuss Milch hineingießen. (Wenn die Milch zu schnell eingegossen wird, entstehen Klümpchen)
– Sobald das Mehl eingearbeitet ist, das Öl oder die geschmolzene Butter hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht, der ein Band formt. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
– In der Zwischenzeit die geschälten und gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln in einer geölten Pfanne anbraten, Petersilie und Thunfisch, Salz, Pfeffer und zum Schluss die geriebenen Eier hinzufügen
– Kochen Sie Ihre Pfannkuchen. Ihr Kuchen wird besser und spektakulärer, wenn die Pyramide dick genug ist und aus kleinen, sehr dünnen Pfannkuchen besteht.
– Stapeln Sie die Pfannkuchen vorsichtig und geben Sie jeweils etwas von der vorbereiteten Mischung und dann geriebenen Käse dazwischen.
– Für 10 Minuten in den zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und heiß mit einem guten Salat servieren.
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