Die Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und in einem Topf bei schwacher Hitze mit etwas Wasser schmelzen.
Die geschmolzene Gelatine zur Mascarpone-Mischung geben und gut verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und dann mit einem Spatel vorsichtig in die vorherige Masse einarbeiten.
Zusammenbau des Kuchens:
Sobald der Biskuitkuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem gezackten Messer in zwei gleich große Scheiben.
Jede Hälfte mit einer Küchenbürste mit starkem Kaffee einweichen.
Die erste Biskuitscheibe mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen.
Legen Sie die zweite Biskuitscheibe vorsichtig darauf und drücken Sie sie leicht an, damit sie festklebt.
Den Kuchen mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken und die Oberfläche gut glätten.
Für den köstlichen letzten Schliff großzügig mit ungesüßtem Kakao bestreuen und durch ein feines Sieb streuen.
Sobald Ihr Tiramisu-Kuchen fertig ist, stellen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Genießen!
Zu vermeidende Fehler
Bei der Zubereitung dieses köstlichen Tiramisu-Kuchens ist es wichtig, einige häufige Fehler zu vermeiden, die das Endergebnis beeinträchtigen könnten. Hier sind einige, die Sie im Hinterkopf behalten sollten:
Eier und Zucker nicht ausreichend schlagen: Achten Sie darauf, Eier und Zucker so lange zu schlagen, bis sie sehr schaumig werden. So ist ein lockerer und luftiger Biskuitkuchen garantiert.
Zu viel Gelatine verwenden: Überschüssige Gelatine kann dazu führen, dass die Mascarpone-Creme zu fest wird. Befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen zum Erweichen und Hinzufügen der Gelatine.
Lassen Sie den Biskuitkuchen nicht abkühlen: Bevor Sie den Biskuitkuchen anschneiden und mit Kaffee tränken, stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist. Ein heißer Biskuitkuchen nimmt zu viel Flüssigkeit auf und wird dadurch zu feucht.
Vergessen, den Kuchen zu kühlen: Wenn Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, können sich die Aromen entfalten und der Creme die perfekte Textur verleihen.
Zutatenalternativen
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