Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten ⏱
Kochzeit: 3 Stunden 🔥
Zutaten 🛒
Für den Beef Bourguignon:
800 g Rindfleisch (Chuck, Chuck oder Scoter), in Stücke geschnitten 🥩
150 g geräucherter Speck 🥓
2 Karotten in Scheiben schneiden
2 gehackte Zwiebeln
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Mehl
500 ml Rotwein (Burgunder oder anderer vollmundiger Wein) 🍷
200 ml Rinderbrühe
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie) 🌿
2 EL. Esslöffel Olivenöl
1 Stück Butter
Salz und Pfeffer
Für die Garnitur (optional):
150 g Champignons, in Viertel geschnitten
8 kleine Perlzwiebeln
Vorbereitungsschritte
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