Ultracremiger Käsekuchen ohne Boden Rezept

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben und verrühren.

Am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 – 70 Minuten backen, ohne die Backofentüre zu öffnen.

Den Kuchen im Ofen erkalten lassen und erst nach vollständigem Erkalten aus der Form lösen.