Bereiten Sie die vegane Ricotta-Füllung zu:
Mischen Sie in einer Schüssel den zerkrümelten festen Tofu, Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, um die vegane Ricotta-Füllung zu erhalten.
Tomatensoße zubereiten:
In einem Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Zerkleinerte Tomaten, getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Lasagne-Nudeln kochen:
Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Montieren Sie die Rollen:
Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Ordnen Sie eine gekochte Lasagne-Nudel an und verteilen Sie eine großzügige Menge veganer Ricotta-Füllung entlang der Länge der Nudel. Rollen Sie es auf und legen Sie es mit der Naht nach unten in die Auflaufform.
Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Nudeln.
Mit Tomatensauce und veganem Käse belegen:
Die restliche Tomatensoße über die fertigen Brötchen gießen. Optional veganen Mozzarella-Käse darüber streuen.
Kochen :
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Brötchen durchgeheizt sind.
Garnierung und Service:
Vor dem Servieren mit gehacktem frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Nährwerte (pro Portion – Ergibt etwa 6 Portionen):
Kalorien: 300
Lipide: 6 g
Protein: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Ballaststoffe: 6 g
Zucker: 8 g
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