Diese weichen, mit Käse gefüllten Brötchen eignen sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als Snack zwischendurch. Mit einem weichen, zähen Teig lässt sich dieses vielseitige Rezept mit verschiedenen Belägen kombinieren und ergibt einen köstlichen und sättigenden Snack. Diese Brötchen eignen sich ideal für Ramadan Suhoor mit Joghurt oder einem erfrischenden Getränk und sind einfach, praktisch und sättigend.
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ruhezeit: 30-40 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten
Bereiten Sie den Teig vor
In einer großen Schüssel warme Milch, lauwarmes Wasser, Zucker, Hefe und Öl vermischen. Rühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.
Nach und nach hinzufügen
gesiebtes Mehl, beginnend mit 3 Tassen. Das Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach das restliche Mehl dazugeben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig glatt kneten und bei Bedarf ein paar Tropfen Öl hinzufügen. Abdecken und an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Bereiten Sie die Füllung vor
Mischen Sie Ihre Lieblingskäsesorten (türkischer Käse, Cheddar und Mozzarella) in einer Schüssel. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack kleine Stücke roter und gelber Paprika, Tomaten, Petersilie oder Oliven hinzu.
Formen Sie die Rollen
Den Teig ausstanzen, um die Luft zu entziehen, und ihn in zwei Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel.
Nehmen Sie eine Portion, verteilen Sie sie und geben Sie einen Löffel Topping darauf. Rollen Sie den Teig über die Füllung, um ihn zu verschließen, und formen Sie ihn zu Rollen.
Schneiden Sie sie zum einfachen Servieren in Scheiben und legen Sie sie auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Glasur und Veredelung
In einer kleinen Schüssel Eigelb, Öl und Milch verrühren, um ein glänzendes Finish zu erzielen. Jede Rolle mit dieser Mischung bestreichen.
Optional Mozzarella-Käse darüber streuen.
Backen Sie die Brötchen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Aufschlag
Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Präsentationsvorschläge
Heiß mit Joghurt servieren
Als komplette Mahlzeit mit Suppe oder Salat servieren
Als Snack zu einer Tasse Tee genießen
Mit einer Prise frischen Kräutern garnieren
Mit einer scharfen Soße servieren
Kochtipps
Mehl sieben: Durch das Sieben erhält der Teig eine leichtere Konsistenz.
Passen Sie die Mehlmenge an: Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, um einen weichen und leicht klebrigen Teig zu erhalten.
Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs: Der Teig sollte nach dem Aufgehen weich, aber leicht zu handhaben sein.
Nach dem Formen ruhen lassen: Lassen Sie die geformten Brötchen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie zum besseren Aufgehen in den Ofen schieben.
Passen Sie die Beläge individuell an: Verwenden Sie Käse und Gemüse, die Ihrem Geschmack entsprechen.
Ernährungsvorteile
Reich an Proteinen: Käse und Joghurt fügen Protein hinzu und machen diese Brötchen sättigender.
.Ballaststoffe: Die Vollkornvariante für Mehl fügt Ballaststoffe für eine bessere Verdauung hinzu.
Kalzium und Vitamine: Käse liefert Kalzium und Paprika fügen die Vitamine A und C hinzu.
Gesunde Fette: Olivenöl oder Pflanzenöl ist eine Quelle gesunder Fette.
Ausgewogener Snack: kombiniert Proteine, Fette und Kohlenhydrate für eine ausgewogene Energie
Informationen zur Ernährung
Vegetarisch: Geeignet
für Vegetarier
Milchfreie Option: Verwenden Sie milchfreien Käse und pflanzliche Milch
Nussfrei: Nussfrei, sicher für Nussallergien
Option ohne Ei: Für einen strahlenden Glanz können Sie auf die Glasur verzichten oder das Ei durch Pflanzenmilch ersetzen
Option mit niedrigem Natriumgehalt: Reduzieren Sie die Salzmenge im Teig und im Käsebelag nach Bedarf.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: ~220 kcal
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 26g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 2g
Lagerung
FORTSETZUNG AUF SEITE 2
