Zu diesem Zeitpunkt bereite ich die Füllung vor. Zucker, Vanillezucker und Ei zum Hüttenkäse geben und verrühren. Ich füge einen Teelöffel Stärke oder Mehl hinzu und vermische alles noch einmal.
Den fertigen Teig teile ich in zwei Teile, runde jeden Teil ab und lasse ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt 15 Minuten auf dem Tisch liegen, damit der Teig weicher und flexibler wird.
Drehen Sie den Teig mit der glatten Seite nach unten um und verteilen Sie ihn zu einer dünnen, runden Schicht.
Ich schneide die Schicht mit einem Pizzaschneider in 8 Sektoren und gebe jeweils einen Teelöffel Füllung darauf.
Ich forme die Bagels, indem ich den Teig vorsichtig um die Füllung ziehe.
