Beschreibung: Entdecken Sie die Frische dieser weichen Zitronenkekse! Leicht und duftend eignen sie sich perfekt für einen süßen Moment mit Tee oder Kaffee. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von Sonnenschein in Ihren Tag!
📋 Zutaten:
Für die Kekse:
Eier: 2
Zucker: 100 g (1/2 Tasse)
Sonnenblumenkernöl: 80 ml (1/3 Tasse)
Zitronenschale: von 1 Zitrone
Zitronensaft: 50 ml (3 Esslöffel)
Allzweck Mehl: 380 g (3 Tassen)
Backpulver: 12 g (2 1/2 Teelöffel)
Zum Bestäuben:
Puderzucker: 80 g (1/2 Tasse)
Anleitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Mischen Sie die feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel Eier und Zucker glatt rühren. Öl, Zitronenschale und -saft hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Die Trockenmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und glatt rühren.
Kekse formen: Mit einem Löffel Teigportionen ausstechen und mit Abstand auf das Backblech legen.
Backen: 12–15 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf einen Rost legen.
Mit Puderzucker bestäuben: Sobald die Kekse abgekühlt sind, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
