Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept weiter, und Variationen wie der Victoria-Schwamm (benannt nach der Königin) wurden zu ikonischen britischen Leckereien.
Vom zarten japanischen Castella-Kuchen bis zum reichhaltigen, flockigen italienischen Tiramisu wird der heutige Biskuitkuchen auf der ganzen Welt in verschiedenen Formen genossen.
Seine Vielseitigkeit und Leichtigkeit machen es zu einer perfekten Leinwand für alle Arten von Geschmacksrichtungen, Füllungen und Toppings und machen es zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Dessertrepertoires.
Zubereitung und Zutaten
Für die Zubereitung eines klassischen Kekses benötigst du folgende Zutaten:
DIE ÖFFENTLICHKEIT
Eier: die Hauptzutat, die den Kuchen aus der Form löst, Eier geben ihm Struktur und Halt. Für beste Ergebnisse sollten sie bei natürlicher Temperatur belassen werden.
Eier werden mit Kristallzucker geschlagen, um einen stabilen Schaum zu bilden und den Kuchen zu süßen.
Je nach gewünschter Konsistenz können Sie Allzweckmehl oder Kuchenmehl verwenden: Mehl. Aus der Kuchenmischung wird ein leichteres und zarteres Mehl hergestellt.
Fügen Sie dem Kuchen das Vanillearoma mit dem Vanilleextrakt hinzu. Auch andere Extrakte wie Mandel oder Zitrone stehen Ihnen zum Experimentieren zur Verfügung.
Salz: Der Gesamtgeschmack des Kuchens wird durch eine Prise Salz verstärkt.
Machen Sie Schritt für Schritt einen traditionellen Biskuitkuchen
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