1. Den Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanillezucker miteinander vermengen.
3. Feuchte Zutaten vorbereiten:
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Die Eier einzeln einrühren, danach den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen.
4. Teig herstellen:
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und mit einem Löffel oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig backen:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Den Kuchen etwa 35-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt.
6. (Optional) Den Sirup kochen:
Während der Kuchen bäckt, den Orangensaft und Zucker für den Sirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sirup etwas einkochen lassen, sodass er etwas dickflüssiger wird. Den heißen Kuchen nach dem Backen mit diesem Sirup tränken, indem du ihn gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießt. Dies sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Intensivierung des Orangengeschmacks.
7. Abkühlen lassen:
Lass den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig abkühlen lässt.
