1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor. Eine Muffin- oder Kuchenform einfetten und bemehlen.
2. In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit dem frischen Ziegenkäse vermischen.
3. Eier, Mehl, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
4. Das Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
5. Fügen Sie nach Wunsch gehackte frische Kräuter zum Teig hinzu, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
6. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
7. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Vor dem Entformen etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25–30 Minuten Gesamtzeit: 40–45 Minuten
