1. Um mit dem Milchbrot zu beginnen, temperieren Sie die Milch, indem Sie sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Wir lösen die Hefe in Milch auf.
2. In eine Schüssel geben wir Mehl und Hefe mit der Milch und fügen das Ei und den Zucker hinzu. Wir kneten nach und nach mit unseren Händen, bis alles integriert ist.
3. Sobald dieser Teig fertig ist, die gewürfelte Butter hinzufügen und in den Teig einarbeiten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Anschließend aus dem Teig eine Kugel formen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1,5 Stunden).
5. Schneiden Sie den Teig in Kugeln von jeweils etwa 50 Gramm. Wir legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und machen mit einem scharfen Messer ein paar Schnitte.
6. Bestreichen Sie sie mit Ei oder Milch und lassen Sie sie mit einem Tuch bedeckt ruhen, bis sie stärker geschwollen sind (etwa eine halbe Stunde). Während wir den Ofen auf 180º vorheizen.
7. Das Milchbrot 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie essen.
Genießen Sie Ihr Essen!
