Für die Creme:
Zuerst Milch und Maisstärke in einem Topf vermischen und gut umrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist. Dann die gezuckerte Kondensmilch, die Schlagsahne, Kokosmilch und Kokosraspeln hinzufügen.
Als nächstes den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und ständig umrühren, bis die Mischung kocht und eindickt. Danach weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Anschließend die Sahne in zwei Teile teilen: 2/3 für die weiße Sahne und 1/3 für die Schokoladencreme. Die weiße Sahne mit Frischhaltefolie abdecken und direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet.
Zum Schluss das Kakaopulver in die restliche Sahne (1/3) geben und gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Zusammensetzen:
Nehmen Sie zunächst einen Behälter und geben Sie einen Löffel Schokoladencreme auf den Boden. Füllen Sie dann den Rest mit der weißen Sahne auf und lassen Sie oben etwas Platz für den Belag.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Behältern, verschließen Sie sie mit Deckeln und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
Für den Belag:
In einem kleinen Topf den Pflaumensirup bei niedriger Hitze erhitzen, bis er zu kochen beginnt, und beiseite stellen.
Als nächstes in einem anderen Topf den Zucker bei niedriger Hitze schmelzen, bis er zu einem goldenen Karamell wird. Dann den Pflaumensirup hinzufügen und kochen lassen, bis ein glänzender, glatter Karamell entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Zum Schluss die Pflaumen ohne Sirup unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
Letzte Schritte:
Sobald der Belag abgekühlt ist, die Behälter aus dem Kühlschrank nehmen und den Pflaumenbelag über jeden Behälter gießen und mit einer ganzen Pflaume dekorieren.
Zum Schluss noch einmal kühl stellen, bis es serviert wird.
Und jetzt genießen Sie diese köstliche Weihnachtscreme in einer Tasse!
