1. Schmelzen der Schokolade: 🍫 In einem Wasserbad die weiße Schokolade schmelzen und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Zubereitung der Biskuitkruste: 🍪 Die Löffelbiskuits zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Zubereitung der Himbeer-Mousse: 🍇 Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Himbeerpüree mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Fertigstellung des Kuchens: 🍰 Die geschmolzene Schokolade unter die Himbeer-Mousse heben und die Mischung auf die Biskuitkruste gießen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Servieren: 🍽️ Den Kuchen mit frischen Himbeeren garnieren und mit Honig beträufeln, bevor er serviert wird.
Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 25g
Eiweiß: 5g
Fett: 22g
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden
