Vorproduktion
1-Schneiden Sie die Zucchini auf eine Dicke von etwa einem halben cm und legen Sie sie auf das mit Backpapier bedeckte Backblech. Salzen, etwas Olivenöl hinzufügen und 15 Minuten bei 190 °C im statischen Ofen oder bei 180 °C im Umluftofen backen.
2-Bereiten Sie alle Zutaten für die Parmigiana vor: Béchamelsauce, Mozzarella und Schinkenwürfel, Parmesan und Semmelbrösel. Die Semmelbrösel dienen dazu, das Wasser aufzusaugen, das die Zucchini beim Kochen verliert.
Nehmen Sie eine Auflaufform und verteilen Sie eine Schicht Béchamel auf dem Boden, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und beginnen Sie, die Zucchini in der ersten Schicht anzuordnen.
3-Mit Béchamelsauce, mehr Parmesan, gekochtem Schinken, Mozzarella und Semmelbröseln bestreuen.
4-Machen Sie eine weitere Schicht Zucchini und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. In die letzte Schicht geben wir nur Béchamel und Parmesan.
5-In den Ofen schieben und 30–35 Minuten bei 190 °C im statischen Ofen oder bei 180 °C im Umluftofen garen. Am Ende des Garvorgangs ist die Oberfläche gebräunt und leicht knusprig.
6- Servieren Sie die weiße Zucchini-Parmigiana noch heiß mit dem fadenförmigen Mozzarella!
