1. Mischen Sie die flüssigen Zutaten:
– In einer Schüssel das Ei aufschlagen und den Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
– Öl und Joghurt hinzufügen und dabei weiter verrühren.
2. Die trockenen Zutaten hinzufügen:
– Mehl und Backpulver direkt in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten sieben.
– Alles vermischen, bis eine glatte Paste ohne Klümpchen entsteht.
3. Kochen:
– Den Teig in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen.
– Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kuchen etwa 10–15 Minuten lang backen, bis er durchgebacken und goldbraun ist.
4. Portionsgröße:
– Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
– Sie können es nach Geschmack mit Puderzucker oder frischem Obst garnieren.
Aufgefallen:
– Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick ist, noch etwas Joghurt hinzufügen.
– Wenn Sie keinen Vanillezucker haben, können Sie Vanilleextrakt verwenden
