1. Eier hart kochen: Eier in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie dann die Pfanne ab und nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie die Eier 10 bis 12 Minuten im heißen Wasser ruhen.
2. Bereiten Sie die Pökelflüssigkeit vor: In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Pökelsalz, rote Pfefferflocken, Kurkumapulver, Senfkörner und schwarze Pfefferkörner vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Eier schälen und in Gläser füllen: Sobald die Eier gekocht sind, das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Schälen Sie die Eier und geben Sie sie in ein sauberes Glas.
