Zesty Zucchini Cakes bieten eine köstliche Mischung aus gartenfrischem Gemüse und aromatischen Kräutern, kombiniert zu zarten, aromatischen Krapfen, perfekt für jeden Anlass. Dieses Gericht unterstreicht nicht nur die Vielseitigkeit von Zucchini, sondern bietet auch eine gesunde und nahrhafte Option für Ihre Essensplanung, die sich leicht an verschiedene Ernährungspräferenzen anpassen lässt
Diese Patties sind eine gute Wahl für alle, die eine leichte, aber schmackhafte Mahlzeit suchen. Mit ihrer knusprigen Außenseite und dem weichen, mit Kräutern angereicherten Inneren versprechen sie eine sättigende Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires, egal ob als Hauptgericht oder als Beilage serviert.
Komplettes Rezept:
Zutaten:
Zucchini (1 mittelgroß), in Scheiben geschnitten
Karotte (1 mittelgroß), gerieben
Kartoffel (1 mittelgroß), gerieben
Eier (2), geschlagen
Haferflocken (4 Esslöffel)
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Italienische Kräutermischung
Knoblauch (1 Zehe), gehackt
Frisch gehackte Petersilie
Käse (100g), gerieben
Mehl (2 Esslöffel)
Olivenöl
Wegbeschreibung:
In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, Karotten und Kartoffeln vermengen.
Fügen Sie die geschlagenen Eier, Haferflocken, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, gehackten Knoblauch, Petersilie, Käse und Mehl hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Aus der Mischung Pastetchen formen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Mit einem Dip aus griechischem Joghurt, Ketchup, gehacktem Knoblauch und gehacktem Dill servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtdauer: 28 Minuten
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