Zutaten:
Für die Schweinefiletmedaillons:
600 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige frischer Rosmarin
Für die cremige Pilzsoße:
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Für die Rosmarinkartoffeln:
800 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
