Bereiten Sie den Zitronensaft zu: Drücken Sie die Zitronen aus, um den Saft zu extrahieren.
Mehlschwitze zubereiten: In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und gut vermischen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Zitronensaft einrühren: Nach und nach den Zitronensaft zu der Mischung hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Sahne und Senf dazugeben: Crème fraîche und Senf dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Kochen: Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie hinzufügen: Für eine frische Note vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien: 150 kcal pro Portion
Portionen: 4
Diese Zitronensauce passt perfekt zu Ihren Fischgerichten und verleiht ihnen einen Hauch von Frische und Cremigkeit.
