Um die Zitronentrüffel zuzubereiten, reiben Sie zunächst die Schale der beiden Zitronen ab, nachdem Sie sie gut gewaschen haben (auch mit einer Zahnbürste alle Rückstände entfernen) und nachdem Sie sie gut getrocknet haben.
Sammeln Sie die Schalen in einer Schüssel und legen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel die Waffeln mit den Händen zerkrümeln: Seien Sie sehr vorsichtig und zerkrümeln Sie, bis eine Waffelpaste entsteht.
Anschließend die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale und den Frischkäse-Aufstrich hinzufügen. Mit den Händen weiter kneten.
Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt der Meinung sind, dass die Mischung nicht süß genug ist (beachten Sie, dass der Überzug noch fehlt), fügen Sie 1 Esslöffel Puderzucker und 1-2 Teelöffel Milch hinzu.
In einer Schüssel den Puderzucker mit den Zitronenschalen vermischen.
Teilen Sie den Teig in 12 kleine Stücke (alle mit dem gleichen Gewicht), formen Sie Kugeln, indem Sie den Teig zwischen Ihren Händen rollen und kneten Sie ihn in der Mischung aus Zucker und Zitronenschale
Sie können die Zitronentrüffel sofort servieren oder 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Sie sind maximal 2 Tage haltbar, immer im Kühlschrank. Guten Appetit, guten Appetit!
