Gemüse unterheben
Geben Sie dem vorbereiteten Teig die geriebenen Kartoffeln und die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Die Kartoffeln verleihen dem Gebäck Herzhaftigkeit und Struktur, während die Zwiebeln für eine subtile Geschmackstiefe sorgen. Rühren Sie diese Zutaten in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Zum Schluss heben Sie die 2 Esslöffel geriebenen Parmesankäse unter, der beim Backen in den Teig schmilzt und ihm einen reichen, würzigen Geschmack verleiht.
Das Gebäck zusammenstellen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (vorzugsweise eine 9×13-Zoll-Form) mit etwas Olivenöl ein, damit nichts anhaftet. Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden.
Als nächstes verteilen Sie die sautierten Zucchinischeiben gleichmäßig über den Teig. Die Zucchini werden beim Backen zart und aromatisch und vermischen sich wunderbar mit dem Käse. Nachdem Sie die Zucchini angerichtet haben, geben Sie kleine Löffel Ihres frischen Streichkäses (Frischkäse oder Ricotta) darauf. Diese cremige Schicht verleiht dem Auflauf eine köstliche Fülle und gleicht das Gemüse perfekt aus.
Sobald die Zucchini und der Käse an Ort und Stelle sind, gießen Sie den restlichen Teig darüber und verteilen Sie ihn, sodass die Füllung gleichmäßig bedeckt ist. Zum Schluss streuen Sie eine großzügige Handvoll zusätzlichen geriebenen Parmesankäse über die Oberfläche. Dadurch entsteht beim Backen eine goldene, knusprige Kruste.
Den Zucchini-Auflauf backen
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40 bis 45 Minuten lang oder bis die Oberseite des Auflaufs goldbraun und leicht knusprig ist. Der Auflauf ist fertig, wenn ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Ränder fest und durchgebacken sind.
Servieren und genießen
Lassen Sie den Zucchini-Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 10 Minuten abkühlen. Diese Ruhezeit hilft dem Auflauf, fest zu werden, sodass er sich leichter in Scheiben schneiden und servieren lässt. Schneiden Sie ihn je nach Wunsch in Quadrate oder Scheiben und genießen Sie dieses warme, käsige Gemüsegericht. Es passt wunderbar zu einem leichten Beilagensalat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 2 g
Natrium: 320 mg
Portionsgröße: Für 6 Personen
