1. Zucchini zubereiten:
Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren.
Mit einem kleinen Löffel vorsichtig ausleeren, so dass Schalen entstehen und die Struktur erhalten bleibt.
Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser, fügen Sie ein Salbeiblatt hinzu (optional für ein dezentes Aroma) und tauchen Sie dann die Zucchini ein. Etwa 5 Minuten kochen lassen (sie sollten zart sein, aber noch ihre Form behalten).
Die Zucchini abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Thunfischmousse zubereiten:
Fügen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Folgendes hinzu:
Abgetropfter Thunfisch
Streichfähiger Käse
Basilikumblätter
Bio-Zitronenschale
Eine Prise Salz und Pfeffer.
Mischen, bis ein glatter und homogener Schaum entsteht.
3. Zucchini füllen:
Füllen Sie einen Spritzbeutel (oder verwenden Sie einen Löffel, falls Sie keinen haben) mit der Thunfischmousse.
Jede Zucchinihälfte mit Mousse-Rosetten garnieren.
4. Servieren:
Die gefüllten Zucchini auf einer Servierplatte anrichten.
Für den letzten Schliff mit frischen Basilikumblättern und nach Wunsch etwas Zitronenschale dekorieren.
Gekühlt als Vorspeise, Aperitif oder als Beilage servieren.
Beratung :
Um die Mousse leicht aufzupeppen, können Sie einen Hauch Espelette-Pfeffer hinzufügen.
Diese gefüllten Zucchini passen sehr gut zu einem Glas trockenem Weißwein oder frischem Zitrussaft für eine sommerliche Note.
Genießen Sie Ihr Essen! 😋
