Anweisungen :
Zucchini zubereiten: Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder Gemüseschneider in lange, dünne Streifen schneiden. Alternativ können sie auch in dünne Scheiben geschnitten werden.
Tomaten vorbereiten: Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Bereiten Sie die Zwiebel vor: Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
Bereiten Sie das Basilikum vor (optional): Wenn Sie frisches Basilikum verwenden möchten, streifen Sie die Stiele ab und hacken Sie sie grob.
Bereiten Sie eine Joghurt-Senf-Sauce zu: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat zusammenstellen: Die vorbereiteten Zucchinistreifen, Kirschtomaten und roten Zwiebelringe in eine große Schüssel geben. Nach Belieben frisches Basilikum hinzufügen.
Servieren: Gießen Sie das Joghurt-Senf-Dressing über den Salat und schwenken Sie es vorsichtig, bis es gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben sofort servieren.
Dieser Zucchini-Tomaten-Salat mit Joghurt-Senf-Dressing ist eine leichte und erfrischende Mahlzeit, ideal für heiße Tage. Genießen Sie Ihr Essen!
