Bereiten Sie das Gemüse vor:
Reiben Sie die Zucchini mit einer kleinen Reibe.
Die Zwiebel fein hacken.
Den Knoblauch hacken.
Überschüssige Flüssigkeit entfernen:
Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich heraus.
Mischen Sie die Zutaten:
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
Nach Geschmack 2 Eier, Salz und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Den Hüttenkäse dazugeben und gut vermischen.
Nach und nach 4 bis 5 Esslöffel Mehl hinzufügen, bis die Mischung eine dicke, teigartige Konsistenz erreicht.
Pfannkuchen braten:
Eine großzügige Menge Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Löffeln Sie den Teig mit einem Löffel ab, geben Sie ihn in die Pfanne und drücken Sie ihn leicht flach, sodass Pfannkuchen entstehen.
Abdecken und auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Aufschlag:
Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und bei Bedarf auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren, nach Wunsch mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Präsentationsvorschläge:
Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm servieren.
Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Mit einer Beilage Salsa oder einem würzigen Dip genießen.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, möglichst viel Flüssigkeit aus der Zucchini herauszudrücken, damit die Pfannkuchen nicht zu wässrig werden.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Passen Sie die Gewürze Ihren Geschmacksvorlieben an.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm, ballaststoffreich und reich an Vitamin A und C.
Hüttenkäse: reich an Eiweiß und Kalzium.
Eier: liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Vitamine.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Gericht ist für Vegetarier geeignet.
Low-Carb: Enthält weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Pfannkuchen.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um dieses glutenfreie Gericht zuzubereiten.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.
In einer Bratpfanne bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erneut erhitzen, bis es durchgeheizt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Gesund und nahrhaft: voller Gemüse und Eiweiß.
Einfache Zubereitung: einfache Zutaten und schnelle Zubereitung.
Vielseitig: Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Lecker: Eine köstliche Kombination aus Zucchini, Hüttenkäse und geräuchertem Paprika.
Abschluss:
Diese Zucchini- und Hüttenkäse-Pfannkuchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Mit ihrem reichen Geschmack und den nahrhaften Zutaten werden sie mit Sicherheit zu den Favoriten in Ihrem Haushalt. Genießen Sie diese köstlichen Diät-Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen und Beilagen. Genießen Sie Ihr Essen!
