Ich stelle mir Risotto gerne als eine raffiniertere Version von Mac and Cheese vor – cremig, käsig, kohlenhydratreich und wohltuend. Es ist zwar mühsam, es auf dem Herd zuzubereiten, aber diese Slow Cooker-Version (Rezept unten) könnte nicht einfacher oder köstlicher sein. Servieren Sie es mit einem grünen Salat für eine sättigende Mahlzeit.
Traditionell wird Risotto hergestellt, indem man dem Reis in kleinen Portionen warme Flüssigkeit hinzugibt, wodurch zarte Körner entstehen, die in einer cremigen, stärkehaltigen Soße schweben. Im Slow Cooker können Sie die Flüssigkeit auf einmal hinzufügen und auf ständiges Rühren verzichten. Das Vorkochen der Wurst ist notwendig, um zu verhindern, dass das fertige Gericht fettig wird, aber das beeindruckende, schnelle und schmackhafte Ergebnis ist die Mühe wert.
Risotto mit Wurst aus dem Slow Cooker
Zutaten
1 Esslöffel Butter
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund italienische Wurst, ohne Darm
2 Tassen Arborio oder anderer kurzkörniger Reis
½ Tasse Weißwein
4½ Tassen Hühnerbrühe oder -fond
1 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel kalte Butter
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 Tasse Halbfettmilch (optional)
Anleitung
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