Sobald in den Heartlands von einer Zusammenkunft die Rede ist, sei es eine düstere Angelegenheit oder eine freudige Feier, können Sie darauf wetten, dass ein warmes, wohltuendes Gericht mit Trauerkartoffeln auf den Tisch kommt. Dieser Auflauf mit seiner langen Tradition erhielt seinen Namen von seiner Beliebtheit bei Zusammenkünften nach dem Gottesdienst, da er cremigen, käsigen Trost in Form eines Gerichts bietet. Aber lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen – dieses geschätzte Rezept ist nicht nur düsteren Anlässen vorbehalten; es eignet sich perfekt für Potlucks, Familientreffen und immer dann, wenn Sie sich nach einem Hauch von Heimat sehnen.
Es heißt, Trauerkartoffeln hätten ihren Weg in unsere Herzen über den Mittleren Westen gefunden, tief verwurzelt in Kochbüchern der Kirchengemeinden, getragen von Liebe und geteilter Trauer. Aber auch Freude ist ein guter Anlass, sich dieses Gericht zu gönnen. Wenn die Luft frisch wird und die Blätter sich zu verfärben beginnen, ist es Zeit. Es ist Zeit, den Slow Cooker auszupacken und die Küche mit den reichen Aromen einer Mahlzeit zu füllen, die mehr ist als nur Nahrung – sie ist Balsam für die Seele.
Funeral Potatoes sind ein echter Hingucker, aber sie kommen erst richtig zur Geltung, wenn sie mit zartem, langsam gegartem Fleisch kombiniert werden – wie einem saftigen Braten oder glasiertem Schinken. Als Beilage bieten ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette oder gedünstete grüne Bohnen einen frischen Kontrast zum Reichtum des Gerichts. Und vergessen wir nicht ein weiches, buttriges Brötchen, um die cremige Soße aufzusaugen.
Funeral Potatoes aus dem Slow Cooker
Portionen: 8-10
Zutaten
– 1 (30-Unzen-)Beutel mit gefrorenen, zerkleinerten Rösti, aufgetaut
– 1 (10,75-Unzen-)Dose Hühnercremesuppe
– 2 Tassen saure Sahne
– 1 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
– 1/4 Tasse geschmolzene Butter
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Tassen zerkleinerte Cornflakes oder Kartoffelchips
– 1/2 Tasse geschmolzene Butter (als Belag)
Anleitung
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