Dieses Schmalz- oder Windelrezept gewann dank seiner Einfachheit, Köstlichkeit und Zugänglichkeit schnell die Liebe von Internetnutzern und Feinschmeckern.
Lassen Sie mich zunächst eines der hervorragenden Rezepte meines YouTube-Kanals mit Ihnen teilen, das sich durch seine Einfachheit und seinen exquisiten Geschmack auszeichnet:
Um die Leber zuzubereiten, verwende ich eine neue Methode: Übergieße sie mit kochendem Wasser und füge etwas Senf hinzu. Diese Methode macht die Leber zarter als das herkömmliche Einweichen in Milch.
Kommen wir nun zu unserer Ebene …
Kochanleitung:
Zunächst muss die Windel gründlich gewaschen und die Haut mit einem scharfen Messer abgezogen werden. Danach müssen mehrere tiefe Einschnitte in das Fleisch gemacht werden, in die zuvor in Stücke geschnittene Knoblauchzehen eingelegt werden.
Dann eine Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Dill zubereiten und das Lorbeerblatt zerbröseln. Mit dieser Mischung das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig einreiben.
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